Artisjoksalade (Insalata di carciofi) (bijgerecht voor 4p)

Less is more, zeggen ze in Italie. Nou ja, zoiets dan, en dan in het Italiaans. Dat geldt in ieder geval zeker voor deze salade.

Rocky road cake met witte chocolade en cranberry's

Deze variatie op Nigella's Rocky Road cake lijkt wat voor pubermeisjes. Hij is namelijk wit met roze en behoorlijk zoet. Mijn meneer was dan ook sceptisch. Voor het proeven -- erna was hij verkocht.

Romig notentaartje met rabarberyoghurtvulling (6p)

Dit taartje lijkt lastiger dan hij is. Roze, zoet, fris, rabarberrig. Niets aan toe te voegen, bakken. Nu.

Siciliaanse spaghetti met venkelsalade (2p)

Hoppa, en nog een recept met venkel. Die gekke knollen lenen zich goed voor mooie contrasten. Nom.

Kikkererwtensalade met venkel en rozemarijn (2-4p)

 Als je in je jeugd ook getraumatiseerd bent door de weeë geur van te lang gekookte venkel dan is dit een uitstekend therapeutisch recept. Het contrast tussen de zachte maar knapperige venkel, de nootachtige kikkererwten, de pittige ui, het frisse van de citroen, het aromatische van de verse rozemarijn en het rokerige van de ham (of zoute van de tonijn) houdt je zo goed bezig dat je vergeet dat je je twijfels bij die venkelknol had. 

Penne met broccoli, rode peper, knoflook en ansjovis (2p)

 OK, deze pasta is zeker niet vega te noemen, met de ansjovis en Italiaanse kaas. Hij is wel erg de moeite waard, zeker met een koel glas witte wijn. 

Oosterse wortelsoep

Heb je honger in iets gezonds, iets warms, iets troostvoedselig? Maar ligt er alleen een zak worteltjes in je koelkast? Die toch niet dezelfde smaak- en kauwsensatie geeft? Geen probleem, verander de zak rauwkost in een kwartiertje in een fluweelzachte en koningshuisgezinde soep.